Resep Gulai Ikan Mas

Resep Gulai Ikan Mas

Gulai ikan saat ini memang identik dengan kepala ikan kakap. Tapi, jika anda ingin mencicipi sensasi lain, bisa menggantikannya dengan ikan mas. Soal rasa, gulai ikan mas pun tak kalah lezatnya

Bahan Gulai Ikan Mas
1 ekor ikan mas berat 600 gram
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
150 gram bumbu dasar kuning
5 buah cabai merah besar, haluskan
10 lenjar kacang panjang
2 batang kecombrang, iris
3 cm lengkuas, memarkan
5 batang serai, memarkan
5 cm jahe, memarkan
8 lembar daun jeruk
2 buah asam gelugur
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
600 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat Gulai Ikan Mas

  1. Cuci bersih dan siangi ikan. Setelah itu, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Lumuri kembali dengan bumbu dasar kuning dan cabai merah yang telah dihaluskan.
  2. Kacang panjang, potong-potong dan isikan ke perut ikan
  3. Tata di wajan: batang serai dan irisan kecombrang, taruh ikan mas berbumbu di atasnya, lengkuas, jahe, daun jeruk, asam gelugur, garam, merica dan gula pasir, tuangkan santan, masak gunakan api kecil hingga ikan lunak dan kuah menyusut, angkat.
  4. Tata ikan di pinggan dan sajikan hangat.

(Sumber : OKF)

SHARE THIS POST

  • Facebook
  • Twitter
  • Myspace
  • Google Buzz
  • Reddit
  • Stumnleupon
  • Delicious
  • Digg
  • Technorati
Author: budidayaikan View all posts by

Leave A Response

You must be logged in to post a comment.