Belut Lombok Ijo, Mak Nyuuss Pemirsa

Belut Lombok Ijo

BAGI pencinta kuliner, rasanya belum lengkap bila belum mencicipi belut lombok ijo. Makanan berbahan dasar belut ini sudah tak asing bagi warga Lombok, Nusa Tenggara Barat.

Belut lombok ijo merupakan hidangan yang berasal dari perpaduan masakan China dan Jawa. Tak perlu repot mencari, Anda dapat menemuinya di salah satu sudut Kota Sukoharjo, Jawa Tengah. Namanya Warung Belut Lombok Ijo milik Aris Yuono.

Menurut Aris, meski terlihat sederhana, menu yang disajikan di warung makannya tidak kalah dengan menu restoran berbintang. “Menu ini saya dapat secara turun-temurun dari keluarga. Ini yang membuat belut lombok ijo kami sangat diminati masyarakat. Bahkan, pengunjung banyak yang ketagihan untuk kembali menyantap belut lombok ijo kami,” jelas Aris.

Aris mengaku, resep keluarga ini memadukan citarasa bumbu khas China dan tradisional Jawa. Citarasanya gurih, asam, manis, dan pedas. Apalagi kuahnya, yang terbuat dari rempah, lanjut Aris, sangat terasa cocok dan memanjakan lidah dan tenggorokan.

Dijelaskan Aris, cara membuatnya sangat mudah. Pertama-tama, belut yang telah dibersihkan digoreng hingga matang. Selanjutnya ditumis dengan bumbu, seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Tambahkan daun kemangi, saus tiram kecap, dengan sedikit garam. Gula pasir serta minyak wijen makin menambah aroma yang menggugah selera.

“Bumbu inilah yang memadukan makanan Jawa tradisional dengan masakan China,” jelasnya.

Menurutnya, agar lebih menambah selera makan, daging belut sebaiknya dipadu dengan irisan cabai hijau yang ditumis. “Belut cah lombok ijo siap menggoyang lidah penggemar kuliner,” senyumnya.

Tidak perlu dalam merogoh kocek untuk seporsi belut lombok hijau. Harganya hanya Rp7 ribu. (Sumber : Okezone)

SHARE THIS POST

  • Facebook
  • Twitter
  • Myspace
  • Google Buzz
  • Reddit
  • Stumnleupon
  • Delicious
  • Digg
  • Technorati
Author: budidayaikan View all posts by

Leave A Response

You must be logged in to post a comment.